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Sauce A Blanc définition
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Sauce A Blanc
(L`art des sauces, Académie culinaire de France) Echalotes et noilly, réduction, crème, poivre, faire bouillir, moutarde et champignons.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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(L`art des sauces, Académie culinaire de France) Echalotes et noilly, réduction, crème, poivre, faire bouillir, moutarde et champignons.